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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材：红烧肉500克
，步骤步骤黄鳝750克，视频视频蒜头50克，窍门姜片少许、家常家常葱段少许 、红烧红烧酱油适量、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量
、步骤步骤胡椒粉少许、视频视频水淀粉少许 、窍门食油适量。家常家常

做法:

1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠
，剁去头 ，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出 
，沥干水分；蒜头去皮洗净待用 。

2、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片 、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油 、白糖 ，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡 ，撒上胡椒粉，淋上香油 ，装盘即成。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片 ，洒上点料酒
 ，开大火煮。

2 、水开后再煮五分钟左右 ，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片 ，放一边备用
。

3 、准备一点姜片和葱头 ，不用太多，姜片大概四五片 ，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起 ，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4、准备一个锅
，锅中下少许花生油
，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后
，倒入五花肉快速翻炒上色 。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽 ，再次把它炒均匀 。

5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶 ，两个八角
。盖上锅盖 ，烧开后调小火焖50分钟 
。加入适量的盐调味 ，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去 ，撒上准备好的葱花  。

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